LA RIPA MUSEO RISTORANTE

Timballino di baccalà e pancotto

Zuppetta di ceci, sfoglia di baccalà e terra di olive nere di Gaeta

Allergeni: glutine, lattosio

Tortino di melanzane e la sua parmigiana

Allergeni: glutine, lattosio

Alici farcite di pane e ricotta di carmasciano

Pomodorini gialli confit, smoked provola

Allergeni: glutine, lattosio

Sformato di patate di montagna

Crema di patate, funghi porcini e mortadella i.g.t.

Allergeni: frutta_a_guscio, lattosio, uova

Ravioli farciti di ricotta di Carmasciano al filetto di pomodoro "San Marzano" dop e pesto di melanzana

Pasta fresca di nostra produzione, Farina Petra - Mulino Quaglia, Pomodoro san marzano D.O.P. - Coop Agrigenus

Allergeni: glutine, lattosio

Pacchero con ragù di salsiccia secca di ns. produzione e scaglie di Carmasciano

Pomodoro "San Marzano D.O.P. - Coop Agrigenus

Allergeni: glutine, lattosio

Pasta, patate e provola

Gnocchi di pasta fresca di ns. produzione - Farina Petra Mulino Quaglia

Lasagne con vellutata di zucchine, talli, fiorilli e provola

Allergeni: glutine, lattosio

Polpetta di scarola su crema di cacio e pepe

Allergeni: glutine, lattosio

Bistecca di vitello servita su pietra lavica con patate fritte in olio e.v.o.

Vendita a peso - prezzo al Kg

Stracotto di vitello con ortaggi

Allergeni: sedano

Cosciotto di agnello disossato in millefoglie con pane aromatizzato, Carmasciano e caponatina di melanzane

Allergeni: glutine, lattosio

Soffritto di coratella di agnello con pomodorini e crostini di pane

Allergeni: glutine

Insalata di baccalà con patate sbriciolate e peperoni cornetto rossi a Julienne